• ​​​


        Kelner

         

        Zawód: 513101

         

        Kelner - "arystokrata" wśród gastronomów. W ostatnich latach w Polsce nastąpił dynamiczny rozwój branży hotelarskiej i gastronomicznej, co przekłada się na szerokie możliwości zatrudnienia kelnerów. Od Bałtyku aż po Tatry brakuje profesjonalnych kelnerów. Deficyt w branży kelnerskiej trwa od kilkunastu lat. Dlatego też płace w tym zawodzie rosną. Kelner może dodatkowo zdobyć zawód baristy, barmana lub sommeliera, uzupełniając wiedzę 
        i kształcąc umiejętności na kursach. Praca  w zawodzie kelner daje możliwość szybkiego awansu w hierarchii zawodowej. Kelner pracuje w ciągłym kontakcie z ludźmi, poznaje zwyczaje i kulturę różnych narodów, pogłębia umiejętności językowe. Fachowa obsługa ma ogromny wpływ na renomę zakładu gastronomicznego, dlatego też właściciele restauracji wciąż poszukują profesjonalnych kelnerów.

         

        Współczesny rynek pracy potrzebuje osób wszechstronnie wykształconych, a my to Tobie oferujemy.

         

        W trakcie nauki w naszej szkole będziesz mógł:

        • zdobywać dodatkowe umiejętności: barman, barista, lider  zespołu
        • poszerzać swoją wiedzę i umiejętności na licznych kursach zawodowych;
        • uczestniczyć w licznych wymianach międzynarodowych oraz w stażach zagranicznych
          w ramach programu Erasmus+
        • rozwijać swoje pasje, dzięki zajęciom zawodowym, prowadzonym w rzeczywistych warunkach
        • odbywać praktyki w renomowanych restauracjach i hotelach oraz zdobywać doświadczenie podczas praktyk wyjazdowych
        • uczyć się sztuki kelnerskiej od nauczycieli przedmiotów zawodowych, którzy są praktykami i z pasją realizują zajęcia
        • brać udział w warsztatach prowadzonych przez mistrzów kelnerskich, barmanów
          i baristów

         

        Po ukończeniu szkoły będziesz umiał:

        • wykonywać napoje mieszane z różnych kategorii
        • przygotowywać smaczne napoje smoothie
        • parzyć wiele rodzajów kawy
        • wykonywać cafe art
        • opracowywać jadłospisy okolicznościowe z uwzględnieniem zasad racjonalnego żywienia
        • aranżować wnętrza sal
        • prawidłowo obsługiwać gości
        • przygotowywać i serwować potrawy w obecności gościa – praca w serwisie specjalnym
        • doradzać gościom przy wyborze potraw i win
        • obsługiwać usługi gastronomiczne typu komunie, wesela, konferencje, zjazdy
        • obsługiwać usługi gastronomiczne w lokalu gastronomicznym oraz w miejscu wskazanym przez zamawiającego
        • rozliczać usługi kelnerskie z gościem
        • posługiwać się językami obcymi
        • dbać o dobrą prezencję
        • dbać o swoją sprawność fizyczną
        • adaptować się do zmieniającego się środowiska pracy i zewnętrznych okoliczności
        • współpracować w zespole osób z różnych dziedzin, specjalizacji
        • rozwiązywać trudne sytuacje zawodowe

         

        Po ukończeniu szkoły będziesz mógł:

        • kontynuować naukę w szkole branżowej II stopnia
        • obsługiwać usługi cateringowe kompleksowe, specjalistyczne, party service
        • obsługiwać imprezy
        • pracować jako barman, barista
        • obsługiwać imprezy poza miejscem pracy tzw. „outside catering” (imprezy wyjazdowe)
        • obsługiwać bale, wesela i inne przyjęcia okolicznościowe
        • kalkulować ceny sprzedaży w zakładach gastronomicznych

         

        Kelner może być zatrudniony w kraju i za granicą w:

        • hotelach
        • pensjonatach
        • ośrodkach wczasowych
        • ruchomej bazie noclegowej np. na promach pasażerskich, statkach wycieczkowych
        • restauracjach
        • barach
        • kawiarniach
        • firmach cateringowych
        • prowadzić własną działalność gastronomiczną