KAROL OKRASA W NASZEJ SZKOLE 09.05.2018

Długo wyczekiwany przez uczniów mistrz kuchni pan Karol Okrasa odwiedził naszą szkołę. Pokaz sztuki kulinarnej zgromadził społeczność szkolną oraz gości: gimnazjalistów z Przeworska, Tryńczy, Zarzecza i Żurawiczek. W wydarzeniu wzięło udział około 250 osób.
Nasz Gość przed przystąpieniem do pokazu, rozmawiał z młodzieżą zebraną w sali. Mówił o zawodzie kucharza, tradycjach, podkreślał konieczność poszanowania stroju kucharza – kitla. Pan Karol nawiązał do tradycji polskiej kuchni. Niewielu z obecnych wiedziało, że limonka, choć to nie polski owoc, znana była i używana w polskiej kuchni od kilku wieków, o czym pisze mistrz Czerniecki – autor pierwszej książki kulinarnej „Historia kuchni polskiej”, wydanej w XVII wieku. Za namową pana Karola wróciliśmy do wspomnień z dzieciństwa – zapachu palonego siana, wędzonych wędlin, świeżego mleka z pianką, chleba ze śmietaną i cukrem. „Jeśli nie zanotujecie tych smaków w głowie – mówił nasz Gość – nie będziecie bez tego istnieć później”. Podzielił się także zasadą obowiązującą w jego kuchni: „Tylko wtedy możesz podać komuś danie, jeśli jest ono smaczne dla ciebie samego”. Podczas pokazu pan Karol przygotował soczystego łososia w marynacie z trawy żubrowej, sałatkę z czarnej soczewicy, sosy z rukoli i z buraczków. Pokaz rejestrowały kamery, dzięki czemu młodzież bacznie śledziła na ekranie każdy ruch Mistrza. Gdy wszystko było gotowe, zebrani mogli degustować świeże potrawy. Palce lizać!!! Nasyciwszy ducha i ciało każdy mógł sfotografować się z panem Karolem oraz otrzymać zdjęcie z autografem i dedykacją.
…i kiedy wszystkim wydawało się, że wydarzenie dobiegło końca… pan Karol dosiadł się do pozostałej na sali grupki uczniów technikum żywienia, z którymi kilkadziesiąt minut rozmawiał i odpowiadał na zadawane pytania.
Dziękujemy panu Karolowi za przyjęcie zaproszenia, wspaniały pokaz i cenne uwagi, które bez względu na to, czy ktoś zostanie kucharzem czy nie, przydadzą się w życiu. Do kolejnego spotkania!!!
Pokaz kulinarny odbył się w ramach realizowanego w naszej szkole projektu „Nowe umiejętności – nowe możliwości”.





Kontakt

Adres: 37- 205 Zarzecze 1
E-mail: zszarzecze@onet.pl
Telefon: 16 640 15 82
Fax: 16 640 12 17